Mit Hot Potatoes lassen sich nach kurzer sehr leicht Standardübungen wie Lückentexte, Zuordnungen usw. , die sich speziell für den Sprachunterricht, aber in anderen Fächern nutzen lassen.

Die Werkzeuge :

JBC: Multiple-Choice-Aufgaben
JCloze: Lückenaufgaben
JCross: Kreuzworträtsel
JMatch: von Text und Text, Bild und Text Laut und Text .
JQuiz: Richtig-falsch-Aufgaben
JMix: Wörter - Lernende setzen die gemischten Wörter Satzes zusammen, so dass der korrekte Satz wird.

Erzeugt wird von den Programmen jeweils HTML-Datei, in der intensiv CSS und JavaScript werden, um die vom Benutzer gewünschten Optionen, , Kontrolle, Zeitmessung und Endergebnis dazustellen.

Insgesamt sehen erzeugten HTML-Dateien grafisch relativ simple aus, da Bilder als gestalterische Hilfsmittel genutzt werden. Diese hat aber auch den Vorteil, dass es wenig Probleme bei der Darstellung auf verschiedenen gibt. Immerhin lassen sich Farben gut anpassen, dass man die HTML-Seite seiner eigenen Homepage dem Design eines CMS oder LMS anpassen .

Bei einigen Typen (wie JBC) lassen sich und/oder Text als mögliche Lösungen anbieten. An Stellen kann man per HTML-Befehl auch in Aufgabenstellungen Bilder einbinden.